À propos de la vitamine B6

La vitamine B6, également connue sous le nom de pyridoxine, est un nutriment essentiel, important non seulement pour une santé optimale, mais aussi pour traiter et prévenir les maladies. La vitamine B6 aide à traiter les acides aminés - les éléments constitutifs de toutes les protéines et de certaines hormones. Il est également impliqué dans le métabolisme des glucides et des acides gras. Il est important pour la formation de l'hémoglobine, une protéine contenant du fer présente dans les globules rouges et essentielle à leur capacité à transporter l'oxygène dans tout le corps.
Outre son rôle dans le métabolisme énergétique et la formation des tissus, la vitamine B6 joue un rôle important dans la santé mentale et les capacités cognitives grâce à la biosynthèse des neurotransmetteurs, les substances chimiques qui permettent aux cellules cérébrales et nerveuses de communiquer entre elles. Il est bénéfique pour la santé cardiovasculaire en maintenant des niveaux normaux d'homocystéine, un acide aminé, dont les niveaux élevés sont liés au développement précoce des maladies cardiaques.
Une carence en vitamine B6 peut se manifester par une série de symptômes, notamment des lèvres craquelées et douloureuses, une surface brillante et lisse de la langue (glossite), des éruptions cutanées, des changements d'humeur, une baisse d'énergie ou de la fatigue, un engourdissement des extrémités, une altération de la fonction immunitaire, tension prémenstruelle ou anémie due à une diminution de la synthèse de l'hémoglobine.
Même si la plupart des gens peuvent obtenir suffisamment de vitamine B6 par leur alimentation, il faut tenir compte du fait que de nombreux aliments végétaux contiennent moins de forme biodisponible de vitamine B6 que d'autres sources alimentaires ou suppléments. Même dans un régime mixte, la vitamine B6 est biodisponible à environ 75 %. Ainsi, ceux qui suivent un régime végétarien très restreint pourraient avoir besoin d'augmenter leur apport en vitamine B6 en mangeant des aliments enrichis en vitamine B6 ou en prenant un supplément.
En outre, certains groupes d'âge tels que les adultes plus âgés (plus de 45 ans) ont des taux plasmatiques de B6 significativement plus faibles.